Au cœur des monts Nilgiri, au sud de l’Inde, une micro-usine artisanale rassemble des maisons de thé venues de trois continents autour d’une envie commune : produire le thé autrement. Pionniers du thé biologique et équitable en France depuis 1994, Les Jardins de Gaïa ont rejoint cette aventure en 2023, aux côtés de partenaires canadien, indien et tchèque. Loin d’une logique industrielle, le Tea Studio est avant tout un lieu de création, où un savoir-faire d’exception et une passion partagée façonnent chaque thé, de la feuille à la tasse.
Un rêve commun : penser le thé dès l'origine
Concevoir ses propres thés, les imaginer dès la feuille, aller au bout d’une vision sans dépendre de ce qui existe déjà : c’est un rêve longtemps poursuivi par les maisons de thé exigeantes. Le Tea Studio l’a rendu possible.
Installé à 1 850 mètres d’altitude dans les montagnes du Nilgiri, au sud de l’Inde, cette micro-fabrique réunit plusieurs acteurs internationaux du thé autour d’une ambition commune : retrouver une liberté de création et réinventer la manière de produire des grands crus.
En rejoignant le Tea Studio en 2023, Les Jardins de Gaïa ont franchi une étape décisive de leur développement. Pour la première fois, la maison alsacienne participe directement à la conception et à l’élaboration de ses thés dès leur origine, avec la possibilité d’expérimenter de nouveaux profils aromatiques et de développer des créations répondant à sa propre vision du thé biologique.
Chaque thé est le fruit d’un travail collectif. Les feuilles sont sélectionnées auprès de petits producteurs des environs puis transformées selon des paramètres ajustés avec précision. Cette organisation favorise l’échange d’expertises, l’innovation produit et la création de thés sur mesure, loin des standards de production habituellement associés à l’industrie du thé.
Cette richesse collective permet ainsi de créer des thés singuliers, capables de se rapprocher des grands profils de leurs terroirs d’origine tout en affirmant une identité propre.
Un savoir-faire d'exception, porté par des femmes
Chose rare en Inde, la transformation du thé au Tea Studio est entièrement assurée par des femmes issues des villages alentour et dirigées par Muskan Khanna, qui a hérité de la passion du thé de son père, Indi Khanna, à l’origine du Tea Studio.
Ces artisanes connaissent parfaitement l’état des feuilles, leur texture, leur évolution au fil des étapes de transformation. Elles observent, ressentent et ajustent chaque geste avec précision : flétrissage, roulage, oxydation ou séchage.
Leur manière de travailler repose sur une attention constante et sur une relation presque intime avec la matière première. Au fil des productions, leur savoir-faire s’affirme, la qualité progresse et les profils aromatiques deviennent chaque année de plus en plus précis et aboutis.
Au-delà de la qualité produite, cette organisation contribue à créer des emplois qualifiés et reconnus localement, tout en donnant aux femmes une place centrale dans la chaîne de valeur. Une autre manière de penser la filière, plus inclusive et plus ancrée dans la réalité sociale du territoire.
Un grand thé naît dans un lieu respecté
Pour les partenaires du Tea Studio, produire un grand thé commence par la manière dont on construit le lieu où il naît.
Autour de la micro-usine s’étendent de minuscules jardins familiaux cultivés depuis plusieurs générations. Ici, pas de grandes exploitations intensives ni d’environnement industrialisé. Les théiers poussent dans des sols vivants, au cœur d’une nature préservée où la biodiversité demeure particulièrement riche.
Pensé dans une logique de respect du territoire, la fabrique est principalement alimentée par l’énergie solaire et les infrastructures ont été conçues pour s’intégrer au paysage sans le dénaturer. Ce lien direct avec un environnement préservé donne aux thés une saveur particulière et leur permet d’exprimer pleinement la richesse de leur terroir.
Fidèles à leurs engagements historiques, Les Jardins de Gaïa accompagnent aujourd’hui la conversion intégrale de cet outil de production vers l’agriculture biologique. Cette démarche s’inscrit dans la continuité de l’histoire des Jardins de Gaïa avec l’Inde. C’est en effet dans ce pays que l’entreprise a commencé à importer ses premiers thés biologiques il y a plus de trente ans. Le Tea Studio ouvre aujourd’hui un nouveau chapitre de cette relation historique.
Une aventure humaine avant tout
Au-delà des thés produits, le Tea Studio est avant tout une aventure humaine. Une aventure faite de rencontres, de complémentarités et d’engagements partagés, à la croisée de plusieurs cultures du thé. Une aventure qui réunit aujourd’hui des partenaires venus d’Europe, d’Amérique du Nord et d’Asie autour d’une même passion et d’une même exigence. Cette démarche donne naissance, dès juin 2026, à une première gamme de grands crus indiens biologiques, illustrant l’évolution d’une filière qui cherche à concilier qualité, innovation et responsabilité environnementale et sociale
Ce que nous construisons avec le Tea Studio dépasse la production de nouveaux thés. C’est une manière différente de penser notre métier : nous impliquer enfin comme producteurs, en connaissant l’origine de chaque feuille, dans un lieu respecté, avec des personnes qui partagent l’essentiel de nos valeurs.
Arlette Rohmer, fondatrice des Jardins de Gaïa
La première gamme du Tea Studio
La première collection issue du Tea Studio comprend quatre thés nature bio :
Inspiré du style Bai Mu Dan, ce thé blanc dévoile une liqueur douce et soyeuse, portée par des notes florales, miellées et légèrement végétales.
Tarif : 12,65 € le tube de 30g
Inspiré des célèbres Mao Feng chinois, ce thé vert révèle une tasse fraîche et délicate, aux notes végétales, florales et de châtaigne fraîche.
Tarif : 16,05 € le tube de 80g
Ce thé noir développe un profil aromatique riche associant des notes d’orchidée, de fruits mûrs, de miel et de caramel.
Tarif : 16,30 € le tube de 80g
Cette création originale, proche des pu’er sheng chinois, offre une palette aromatique complexe mêlant des notes boisées, de fruits secs, de céréales torréfiées et de cacahuète.
Tarif : 15,35 € le tube de 70g
Les partenaires du consortium Tea Studio :
Les Jardins de Gaïa (France — Alsace)
Camellia Sinensis (Canada — Montréal)
Tea’n’Teas (Inde — Nilgiri)
Oxalis (République tchèque)
Pour en savoir plus sur le Tea Studio :
