Les Escales Alsaciennes donnent le coup d’envoi de leur nouvelle saison touristique et s’enrichissent cette année de trois nouvelles étapes. Ferme innovante, mozzarella alsacienne et brasserie centenaire : ces nouvelles Escales viennent compléter un parcours unique en France, qui invite à traverser l’Alsace à la découverte de ses saveurs.
Depuis dix ans, les Escales Alsaciennes mettent en lumière l’excellence du patrimoine agroalimentaire alsacien à travers des visites immersives et gourmandes. Bien plus qu’une simple visite d’entreprise, c’est une véritable escapade culinaire qui se dessine : de l’apéritif au digestif, du salé au sucré, chaque étape est une occasion de goûter, comprendre et rencontrer celles et ceux qui font vivre l’identité gastronomique alsacienne. Une expérience pensée pour tous les épicuriens, petits ou grands.
Dans les coulisses d’une Alsace vivante et gourmande
Du nord au sud de l’Alsace, ce circuit rassemble aujourd’hui 16 entreprises ouvertes aux visiteurs toute l’année. Ici, on ne suit pas simplement un parcours : on part à la rencontre d’un territoire, de ses produits et des femmes et des hommes qui les façonnent.
À chaque escale, une ambiance, une spécialité, une histoire. Entre entreprises familiales et maisons emblématiques, toutes partagent le même engagement pour la qualité et le goût du travail bien fait. Une Alsace généreuse, inventive et profondément attachée à son patrimoine.
Trois nouvelles Escales pour élargir encore les horizons
Avec trois nouvelles entreprises en 2026, le parcours s’enrichit et élargit encore le champ des découvertes, notamment autour des fromages et des boissons. De quoi multiplier les expériences et les plaisirs.
À Woellenheim, cette exploitation familiale fondée en 1865 propose une immersion dans une agriculture en pleine évolution, entre production laitière, élevage en pâturage et méthanisation.
Visite guidée : 4 € / gratuit pour les moins de 12 ans.
Une mozzarella made in Alsace : le Domaine des Bufflonnes
À Uhrwiller, les visiteurs découvrent un élevage atypique de bufflonnes et les secrets de fabrication de fromages dont la mozzarella alsacienne, entre pédagogie et dégustation.
Visite libre (30 min) ou guidée (2h) avec dégustation : 10 €.
Une renaissance brassicole : la brasserie Perle
À Strasbourg, cette brasserie centenaire propose une immersion au cœur de son histoire et de sa production, entre tradition et renouveau, avec dégustation à la clé.
Visite guidée (1h30) : de 6 € à 12 €.
Un parcours qui séduit de plus en plus
Pour la saison 2026, les Escales Alsaciennes confirment leur succès auprès d’un public toujours plus large, en quête d’expériences authentiques. D’année en année, les visiteurs sont plus nombreux à vouloir découvrir les coulisses de fabrication de leurs produits préférés.
Accessible à tous, en famille, entre amis ou de passage, ce tourisme gourmand s’impose comme une activité incontournable, à la fois conviviale, culturelle et sensorielle.
Dans cette dynamique, plusieurs entreprises du réseau ont investi pour enrichir l’expérience de visite et améliorer l’accueil. Les Confitures du Climont ont récemment inauguré un nouvel atelier de production et un musée de la Confiture (unique en France) à Maisonsgoutte, tandis que Boehli a entièrement rénové sa Fabrique à Bretzels à Gundershoffen. Des initiatives qui témoignent de la vitalité du réseau et d’une volonté commune de proposer une offre toujours plus qualitative et attractive.
Une idée de sortie qui se savoure
En famille, entre amis ou même en solo, les Escales Alsaciennes offrent une autre manière de découvrir la région : en prenant le temps, en s’arrêtant, en goûtant, en bénéficiant de produits accessibles en circuit court.
Au fil des étapes, c’est toute la diversité alimentaire de l’Alsace qui se dévoile, portée par des producteurs passionnés, heureux de partager bien plus que leurs produits : leur histoire, leur métier et leurs savoir-faire.
Vous pouvez retrouver les entreprises membres des Escales Alsaciennes ainsi que les modalités de visite sur : www.escalesalsaciennes.fr
